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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。火爆大头菜怎么做，做爆炒大头菜的步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、大头菜洗净，用手撕成均匀的小块。把茎和叶分开。准备好食材和调料备用。将干红辣椒、姜、蒜切成小块备用。热锅放热油，把辣椒炒香。拿出来。

2、依次翻炒干辣椒、姜片、蒜片至香。先把菜厚的部分放入锅中，中火翻炒2分钟，然后倒入菜叶翻炒。中火翻炒2分钟。炒蔬菜时，依次加入糖、精盐、蚝油，翻炒一会儿，再加入适量陈醋翻炒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。