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不少人吃过海参，海参的营养价值高这个是大家都知道的。说到海参的营养价值，新鲜的海参营养价值高还是干的价值高呢?

两种不同的海参应该价值方面基本是一致的，只不过风干的海参比较好储存，新鲜海参保存时间不宜过长。如选新鲜的海参，要清理干净煮熟透再吃，因为新鲜海参有附带细菌，吃了不熟的可能会出现拉肚子情况。新鲜的海参表面层有一层胶质，不容易吸收。而风干海参经过水泡发处理后打破海参细胞壁，营养价值更容易被吸收。所以这就是为什么更多人吃干海参的原因。-虔参堂海参